On the occasion of the opening of a new boutique in Neuilly-sur-Seine, the pastry chef Jean-François Foucher asked us to rethink the principles underlying the JFF brand within a set of constraints, notably ecological.
Revealing the value, or how to erase oneself becomes remarkable...
Chef pâtissier
A l'occasion de l'ouverture d'une nouvelle boutique à Neuilly-sur-Seine, le chef pâtissier Jean-François Foucher nous a demandé de repenser les principes qui sous-tendent la marque JFF dans le cadre d'un ensemble de contraintes, notamment écologiques.
Révéler la valeur, ou comment s'effacer devient remarquable...
Patisserie-Chef
Anlässlich der Eröffnung einer neuen Boutique in Neuilly-sur-Seine bat uns der Konditormeister Jean-François Foucher, die der Marke JFF zugrunde liegenden Prinzipien innerhalb einer Reihe von Vorgaben, insbesondere ökologischer Art, neu zu überdenken.
Es ist bemerkenswert, den Wert oder die Art und Weise, wie man sich selbst auslöscht, aufzudecken...
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Type of Client:
Retail, Hospitality & Catering
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Strategy & Identity
Product & Service Design
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Espace de vente, hôtellerie & restauration
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JFF
Pâstry Chef
Chef pâtissier
Patisserie-Chef
On the occasion of the opening of a new boutique in Neuilly-sur-Seine, the pastry chef Jean-François Foucher asked us to rethink the principles underlying the JFF brand within a set of constraints, notably ecological.
A l'occasion de l'ouverture d'une nouvelle boutique à Neuilly-sur-Seine, le chef pâtissier Jean-François Foucher nous a demandé de repenser les principes qui sous-tendent la marque JFF dans le cadre d'un ensemble de contraintes, notamment écologiques.
Anlässlich der Eröffnung einer neuen Boutique in Neuilly-sur-Seine bat uns der Konditormeister Jean-François Foucher, die der Marke JFF zugrunde liegenden Prinzipien innerhalb einer Reihe von Vorgaben, insbesondere ökologischer Art, neu zu überdenken.
Avec une pâtisserie remarquable tant par sa forme que par sa maîtrise et sa créativité, le trigramme signe une production qui, de notre point de vue, n'appelle pas à une vitrine pour la sur-vendre.
Au contraire, nous avons choisi de l'accompagner dans la sobriété, la précision et l'originalité des matériaux naturels, à l'opposé des clichés empruntés au luxe et à l'idée de douceur, qui emballent le plus souvent des gâteaux trop sucrés. Paradoxalement, dans l'utilisation d'un bois non précieux (mais qui a des vertus aseptiques ! !), d'un carton gris sans valeur et d'un carton alimentaire blanc sans encres, nous découvrons un ensemble de finesse et de sincérité auquel nous sommes sensibles.
Nous avons défini une gamme d'emballages fonctionnels, singuliers par leur simplicité et caractérisés par leur contraste avec les pâtisseries et les chocolats qu'ils contiennent. L'objectif n'est pas de mettre en valeur, mais de révéler la valeur, et cette approche globale a également inclus la refonte de l'identité visuelle.
Le trigramme est devenu un signe, presque un idéogramme, qui souligne le soin et l'exigence que le pâtissier s'impose dans ses créations.
Une marque accompagne ce signe, comme une imperfection parfaite, trace du régionalisme dont le pâtissier s'inspire et dont il tire ses produits.
Composée de quatre pommes entrelacées, cette allusion à la Normandie n'orne pas tous les paquets. Mais lorsqu'elle apparaît, elle est dorée à chaud pour jeter quelques reflets rouges, là encore en contraste avec la neutralité de l'ensemble - comme un accent discret et une fougue qui ne peut être cachée...
With a pastry that is remarkable both in its form and in its mastery and creativity, the trigram signs a production that, from our point of view, does not call for a showcase to over-sell it.
On the contrary, we have chosen to accompany it in the restraint, precision and originality of natural materials, as opposed to the clichés borrowed from luxury and the idea of sweetness, which most often pack cakes that are too sweet. Paradoxically, in the use of a wood that is not precious (but which has aseptic virtues!!), a grey cardboard without value and a white food cardboard without inks, we discover a set of finesse and sincerity to which we are sensitive.
We have defined a range of functional packaging, singular in its simplicity and characterized by its contrast with the pastries and chocolates it holds. The aim is not to highlight, but to reveal the value, and this global approach has also included the redesign of the visual identity.
The trigram has become a sign, almost an ideogram, which underlines the care and the requirement that the pastry chef imposes on himself in his creations.
A brand accompanies this sign, like a perfect imperfection, a trace of the regionalism from which the pastry chef draws his inspiration and sources his products.
Made of four intertwined apples, this allusion to Normandy does not adorn every package. But when it does appear, it is hot gilded to cast a few red reflections, again in contrast to the neutrality of the whole - like a discreet accent and an ardor that cannot be hidden...
Mit einem Gebäck, das sowohl in seiner Form als auch in seiner Beherrschung und Kreativität bemerkenswert ist, kennzeichnet das Trigram eine Produktion, die aus unserer Sicht keine Vitrine erfordert, um sie übermäßig zu verkaufen.
Im Gegenteil, wir haben uns dafür entschieden, sie mit der Zurückhaltung, Präzision und Originalität natürlicher Materialien zu begleiten, im Gegensatz zu den Klischees, die dem Luxus und der Idee der Süße entlehnt sind, die meist zu süße Kuchen verpacken. Paradoxerweise entdecken wir bei der Verwendung eines Holzes, das nicht kostbar ist (das aber aseptische Tugenden hat!!), eines grauen Kartons ohne Wert und eines weißen Lebensmittelkartons ohne Tinte eine Reihe von Finesse und Aufrichtigkeit, für die wir sensibel sind.
Wir haben eine Reihe funktioneller Verpackungen definiert, die in ihrer Einfachheit einzigartig sind und sich durch ihren Kontrast zu den darin enthaltenen Gebäckstücken und Schokoladen auszeichnen. Es geht nicht darum, den Wert hervorzuheben, sondern ihn aufzuzeigen, und dieser globale Ansatz hat auch die Neugestaltung der visuellen Identität beinhaltet.
Das Trigram ist zu einem Zeichen geworden, fast zu einem Ideogramm, das die Sorgfalt und den Anspruch unterstreicht, den der Konditor in seinen Kreationen an sich selbst stellt.
Eine Marke begleitet dieses Zeichen, wie eine perfekte Unvollkommenheit, eine Spur des Regionalismus, von dem der Konditor seine Inspiration bezieht und aus dem er seine Produkte bezieht.
Diese Anspielung auf die Normandie, die aus vier ineinander verschlungenen Äpfeln besteht, schmückt nicht jede Verpackung. Aber wenn sie erscheint, ist sie heiß vergoldet, um einige rote Reflexe zu werfen, wiederum im Gegensatz zur Neutralität des Ganzen - wie ein diskreter Akzent und eine nicht zu verbergende Inbrunst...
